Preparando Frutas e Vegetais

Descascar tomates, damascos, pêssegos ou peras
A maneira mais prática de descascar tomates, damascos, pêssegos ou peras é colocá-los em água fervendo por um minuto e, em seguida, colocá-los por um minuto em água fria.

Preparar purê de batatas
Para que seu purê de batatas fique mais leve e fofo, adicione um pouco de fermento em pó após o preparo.

Cozinhar beterrabas
Cozinhe as beterrabas inteiras e com casca para manter seu sabor e coloração.

Preparar milho verde
Acrescente uma colher de sopa de suco de limão para manter sua cor original. Não coloque sal na água do cozimento, pois isso deixará o milho endurecido.

Preparar legumes cozidos
Para evitar a perda de vitaminas dos legumes cozidos, prepare-os antes de que estejam totalmente cozidos, prefira servi-los al dente.

Manter a cor de frutas
Para manter a cor de bananas e maçãs cortadas em fatias, borrife um pouco de suco de abacaxi ou limão sobre as mesmas.