Preparando Alimentos

Cremes
Para preparar um creme de maisena, farinha de trigo etc., assim que começar a engrossar, retire a panela do fogo e mexa rapidamente até que o creme fique homogêneo. Leve-o novamente ao fogo, ainda mexendo, para acabar o cozimento.

Massas
Para o melhor cozimento de massas, siga a regra de: para cada 500 g de massa coloque 2 litros de água para o cozimento. Isso fará com que a massa não grude.

Bifes
Quando for preparar bifes de carne vermelha, tempere-os e frite-os em seguida. A frigideira deverá estar previamente aquecida para não juntar água à fritura.

Bifes à milanesa
Para prepará-los, passe-os primeiramente pela farinha de rosca, depois pelos ovos batidos e, novamente, pela farinha. Pressione-os bem para que a farinha seja fixada. Deixe-os descansar por 20 minutos antes de iniciar o preparo, deste modo seu empanado não soltará durante a fritura.

Batata frita
Utilize uma caçarola para preparar batatas fritas. Atente para a quantidade de óleo, que não deve ultrapassar 2 cm do fundo da panela.