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Condimentos
- Louro
É usado como aromatizante e estimulante do apetite, encontrado na forma desidratada ou em folhas verdes. Tmabém usado em pó em pratos onde não se deseja a presença de suas folhas. Use-o no feijão, sopas e frutos do mar. - Noz-moscada
Fruta aromática encontrada em regiões da América e da Ásia. Tem forma ovalada, do tamanho de uma amêndoa, textura rugosa e coloração marrom. Seu uso pode ser tanto para receitas doces (coquetéis, bolos e biscoitos entre outros) como para salgadas (carnes, molhos etc.). - Cominho
Semente amarela amarronzada, de sabor amargo e forte. Serve para preparar carne, peixe, legumes, ovos e queijos. Ingrediente básico na cozinha nordestina e libanesa. - Cravo
Planta originária do arquipélago das Molucas, que fornece seus botões florais secos, colhidos antes de desabrocharem. Usado nas caldas de frutas, doces à base de coco e abóbora, no quentão e vinho quente. No pão de mel, biscoitos e bolos use-o em pó. - Páprica
Pó avermelhado obtido a partir da maceração de uma variedade de pimentão. Seca e moída é um condimento aromático ideal para caldos, sopas, molhos, frango assado ou ensopado. Muito usado para dar coloração ao arroz. - Curry
Mistura de condimentos indianos, encontrado em forma de pó ou pasta na cor amarelo-esverdeada. Usado para dar sabor a carnes (porco, frango, cordeiro), peixes, arroz e batatas. - Orégano
Tradicionalmente utilizado para aromatizar pizzas. Use-o em receitas com berinjela, azeitonas pretas e em temperos de queijos para aperitivos.
